MALANG, DEPOSTMALANG
Orem-orem adalah makanan khas Kota Malang, yang berbahan dasar irisan tempe goreng dan tahu , dimasak bersama kuah santan. Penyajian nya adalah dengan ketupat yang diberi tauge, temped an disiram dengan kuah sayur kuah santan.
Rasa orem-orem ini mirip dengan sayur lodeh, dengan rasa sedikit pedas, dan bisa ditambahkan kecap manis dan sambal agar makin menambah kelezatannya.
Orem-orem pada zaman dahulu biasanya disajikan pada saat acara khusus seperti disajikan dalam acara hajatan, pernikahan, dan syukuran di masyarakat kota Malang.
Namun dari tahun ke tahun berubah semenjak tahun 1980-an, masakan orem-orem tempe tahu ini dapat ditemukan di warung-warung tradisional hinggal pedagang kaki lima.
Kota Malang telah dikenal sebagai makanan khas berbahan dasar tempe, yaitu seperti “tempe khas malang” ataupun “kripik tempe” dari bahan inilah orem-orem juga menjadi popular di kalangan masyarakat Malang.
Yang menjadi unik dari orem-orem ini adalah cara masaknya yang masih menggunakan arang, karena bara api arang yang tak mengubah aroma bumbu dasarnya.
Orem-orem tempe tahu biasanya hanya dapat ditemukan di Kota Malang saja, karena bahan dasarnya yang menggunakan tempe khas Malang dan menggunakan bumbu-bumbu local Malang.
Berikut DEPOSTMALANG akan memberitahukan resep cara membuat orem-orem tempe tahu Khas Malang sebagai berikut :
Bahan-bahan :
1 kotak tahu putih lalu potong-potong
1 papan tempe lalu potong-potong
Baca juga: Cerita Horor!! Mitos Legenda si Manis Jembatan Ancol
Baca juga: Ini Dia Wedang Angsle, Kuliner Hangat Khas Malang
Baca juga: Berikut Beberapa Keunikan Rumah Adat Joglo di Jawa Tengah
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kencur
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 buah cabe merah besar
1 buah cabe hijau besar iris-iris
Bumbu Pelengkap :
8 cabe rawit utuh
3 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, geprek
1 buah serai geprek
1 bungkus kara
air, gula, garam, kaldu bubuk, bawang merah goreng secukupnya
Langkah-langkah :
- Goreng tahu dan tempe terlebih dahulu
- Lalu haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis hingga harum, masukan daun jeruk, serai, cabe rawit dan lengkuas.
- Setelah itu beri sedikit air, masukan garam, gula dan kaldu bubuk lalu biarkan hingga mendidih
- Masukan tahu dan tempe, cabe hijau iris dan santan, lalu biarkan sampe matang
- Makanan siap untuk dihidangkan lalu taburi bawang merah goreng dan dinikmati bersama urap sayur. Selamat menikmati
Itulah resep cara membuat orem-orem tahu tempe, bagaimana tertarik membuat nya??(Zn)
Baca juga: Cerita Horor!! Ini dia Boy Scout Lane, Jalan Misterius yang Sering Ada Penampakan
Baca juga: Wisata Hawai Waterpark Malang, Menikmati Liburan Bersama Keluarga
Baca juga: Berikut Tempat Angker di Malang yang Wajib Kalian Kunjungi
