Resep Makanan, Cara Membuat Rawon Dengkul Sapi

Kuliner —Jumat, 8 Oct 2021 11:22
    Bagikan  
Resep Makanan, Cara Membuat Rawon Dengkul Sapi
Image : pinterest

MALANG, DEPOSTMALANG

 

Kota Malang terkenal sebagai kota yang suasana nya sejuk, selain sejuk juga kota Malang adalah kota kuliner.

Banyak sekali kuliner khas kota Malang terutama Rawon Dengkul Sapi ini.

Meskipun rawon dengkul sapi ini berkuah hitam pekat tapi makanan satu ini di sukai oleh banyak penggemar.

Ciri khas Rawon ini adalah taburan kecambah mentah untuk campurannya.

Berikut DEPOSTMALANG akan membuat resep cara membuat rawon dengkul sapi sebagai berikut :

Bahan-bahan :

  1. 1 kg tulang lutut sapi
  2. 3 liter air
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 3 sdm minyak sayur
  5. 3 cm lengkuas, memarkan
  6. 8 lembar daun jeruk
  7. 1 sdm garam

Baca juga: Jodipan Village Tour, A Unique Village With Rows of Colorful Houses

Baca juga: Delicious Snack Recipes, How to Make Savory and Crispy Union Rings

Bumbu yang Dihaluskan

  1. 12 butir bawang merah
  2. ½ jintan sangrai
  3. 1 sdm ketumbar sangrai
  4. 6 siung bawang putih
  5. 3 cm lengkuas
  6. 4 cm jahe
  7. 6 buah keluak , isinya saja
  8. 3 buah cabai merah keriting
  9. 3 cm kunyit

Langkah-langkah

  1. Potong terlebih dahulu tulang dengan menggunakan pisau berukuran besar, lalu masukan kedalam wadah dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu dengan merata.
  3. Siapkan panci terlebih dahulu ke kompor dan masukan air kedalam panci. Setelah itu tuangkan potongan tulang sapi lalu taburi dengan sedikit garam lalu aduk rata.
  4. Setelah selesai kemudian angkat dan sisihkan tulang sapi yang sudah matang. Lalu setelah itu, saring kaldunya. Lalu masukkan kembali tulang sapi kedalamnya dan rebus kembali hingga matang.
  5. Panaskan wajan dengan api yang sedang, silahkan masukkan sedikit minyak.
  6. Bila sudah agak panas masukan bumbu halus kedalamnya dan tumis bersama lengkuas, daun jeruk dan juga serai. Setelah itu, aduk-aduk hingga harum dan matang.
  7. Baru masukkan sajian bumbu ini kedalam rebusan tulang. Aduk-aduk sajian ini dengan merata sampai tercampur dengan bumbu. Lalu kemudian masukan bumbu seperti garam dan berikan pula gula pasir serta merica. Dan hidangan pun siap untuk disajikan.

Itulah resep cara membuat rawon dengkul sapi yang lezat dan nikmat, tertarik untuk mencobanya?? (Zn)

 

Baca juga: Ini Dia Wedang Angsle, Kuliner Hangat Khas Malang

Baca juga: Berikut Beberapa Keunikan Rumah Adat Joglo di Jawa Tengah

Editor: Zaen
    Bagikan  

Berita Terkait