Resep Makanan, Sate Maranggi Makanan Khas Purwakarta

Kuliner —Jumat, 5 Nov 2021 10:21
    Bagikan  
Resep Makanan, Sate Maranggi Makanan Khas Purwakarta
Image : pinterest

MALANG, DEPOSTMALANG

 

Makanan ini adalah salah satu menu favorit wisatawan yang banyak dicari ketika mengunjungi kota Purwakarta ini.

Sate maranggi merupakan salah satu sajian sate khas nusantara yang rasanya tidak kalah sedap dengan sate lainnya.

Sate ini bahan utamanya dari daging sapi atau daging kambing. Makanan ini penyajiannya berbeda dengan sate yang lain, sate maranggi tidak memakai bumbu kacang karena cita rasa dari dagingnya tersebut sudah cukup kuat.

Sate Maranggi dikenal dengan penggunaan daging sapinya. Sate ini biasanya menggunakan daging yang telah dimarinasi dengan berbagai macam bumbu yang kaya akan rempah.

Banyak teori yang mengisahkan asal usul dari Sate Maranggi ini. Ada versi lain bahwa makanan ini berasal dari Cianjur, dan ada juga versi juga yang pertama menciptakan makanan ini adalah seseorang bernama Mak Ranggi, ratusan tahun yang lalu di Purwakarta. Nah dari nama itulah nama sate ini berasal.

Kali ini, depostmalang akan membagikan resep cara membuat sate maranggi khas Purwakarta sebagai berikut :

Bahan – bahan :

250 gr daging sapi

150 gr lemak sapi

4 lembar daun pepaya

Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

6 bawang merah

2 bawang putih

½ ruas laos

1 ½  sdt ketumbar

Baca juga: Pesona Keindahan Obyek Wisata Waduk Cirata

Baca juga: Cerita Horor : Kejadian Mistis Saat Berkemah di Gunung Puntang

½  sdt garam

1 sdm gula merah dihaluskan

½ ruas jahe

2 sdm asam jawa

Sambal Kecap:

½  buah tomat

5 cabai rawit

1 sdm cuka

6 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Pertama Balut daging sapi dengan daun pepaya agar daging sapi terebut empuk dan diamkan selama 35 menit.
  2. Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu tersebut hingga bumbu matang.
  3. Setelah itu, campurkan daging tersebut dengan bumbu yang telah ditumis tadi, berilah air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Lalu Aduk daging hingga tercampur rata.
  4. Setelah bumbu tercampur rata, tusuk daging menggunakan tusuk sate.
  5. Potong kecil tomat dan cabe, lalu campur dengan bahan sambal kecap lainnya, sisihkan.
  6. Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan, sesekali diolesi dengan kecap manis.
  7. Bakar hingga matang
  8. Sate Maranggi siap disajikan dengan sambal kecap.(Zn)

Baca juga: Food Recipes, How to Make Spaghetti Carbonara Delicious and Easy to Make

Baca juga: Resep Minuman, Cara Membuat Coffe Jelly

Baca juga: Resep Makanan, Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

Editor: Zaen
    Bagikan  

Berita Terkait